还有比较麻烦的事就是材的采购。谨慎起见,他没有再派人去那边,泰国绿西米的供应链断了,只能用普通的西米代替。有一些材,像螃蟹和鲑鱼,季节很,菜单上只好都改成了暂停供应。餐饮业像很多其他行业一样,也有自身的链,供货商借销售旺季抬价抬得厉害,货品良莠不齐,采购的新人一个月之内买了两次劣质Loading...
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